На юге Баварии, в местечке Сонт Хофен, что в Альпах, в 1657 году располагалось оленеводческое хозяйство. В 1859 году на его месте была основана пивоварня «Хиршбрауерай» (пивоварня «Олень»), которая с тех пор и по сей день принадлежит семье Хёсс. Пивовары Хёсс берегут семейные традиции и хранят рецепт приготовления пива.
Сегодня эта пивоварня производит большой ассортимент пива: низового брожения (лагер), пшеничное, допель бок, шпециалитет, экологическое.
Пиво вайсбир, пшеничное.Светлое освежающее пшеничное пиво. Одно из самых известных сортов региона Альгой.Это пиво верхового брожения, которое дозревает естественным путем в бутылке.
Пиво непрозрачного золотого цвета. В аромате пива ощущаются нотки банана, корицы, хлеба с маслом, пшеницы, нюансы цытрусовых и гвоздики. вкус пива четкий, освежающий, живой, приятный, мягкий, с тонами банана, специй(черного перца, гвоздики), нотками пшеницы и цитрусовых, нюансами поджаренного зерна на финише.