Частная пивоварня Дингслебенер существует уже более 115 лет (с 1895 года) и все это время принадлежит семье Метцлер. На пивоварне работает всего 23 человека, обеспечивающих 40 тысяч гектолитров высококачественного пива в год. В последние годы пивоварня значительно расширила ассортимент и выпускает не только восемь сортов пива, но и различные газированные напитки, напитки на основе соков, смешанные напитки и элитную минеральную воду. В связи с этим, пивоварня модернизировала заводские помещения. Процесс пивоварения полностью контролируется и управляется современными системами.
Пиво черного цвета. Вкус пива насыщенный, с кремовой текстурой, оттенками хмеля, обжаренного солода, тостов и мягкой горчинкой в послевкусии. Мягкий аромат пива наполнен нотками солода, сухой травы, нюансами хмеля и тостов.
Пиво хорошо сочетается с мясными блюдами, сытными закусками, сырами.