Частная пивоварня Дингслебенер существует уже более 115 лет (с 1895 года) и все это время принадлежит семье Метцлер. На пивоварне работает всего 23 человека, обеспечивающих 40 тысяч гектолитров высококачественного пива в год. В последние годы пивоварня значительно расширила ассортимент и выпускает не только восемь сортов пива, но и различные газированные напитки, напитки на основе соков, смешанные напитки и элитную минеральную воду. В связи с этим, пивоварня модернизировала заводские помещения. Процесс пивоварения полностью контролируется и управляется современными системами.
Пиво золотисто-желтого цвета. Вкус пива чистый, приятный, освежающий, тонкий, гармоничный, со сбалансированным сочетанием легкой хмелевой горечи и солодовой сладости, гладкой текстурой и послевкусием средней длины с нюансами трав. Свежий, душистый аромат пива наполнен травяными и пряными нотками хмеля и сладковатыми нюансами солода.
Пиво хорошо сочетается с салатами, закусками, снэками, блюдами из рыбы и белого мяса.