БИРБАХ Вишню Саур Эль (BIERBACH Sour Ale)

Пивоварня «БИРБАХ» (BIERBACH) в Новосибирске названа в честь легендарного «пивного ручья» из истории небольшого баварского городка Швандорф, основанного в 1570 году. Название символизирует приверженность немецким традициям пивоварения: BIER — пиво, BACH — ручей (нем.).

Согласно легенде, в 1765 году в Швандорфе неожиданно загорелись городские постройки на склоне горы Фронберг. Монахи-пивовары монастыря святого Йозефа, расположенного на вершине горы, опрокинули чаны с пивом, чтобы остановить огонь. Пиво потекло вниз по склону настоящим «пивным ручьём», сбивая пламя, а жители города передавали друг другу вёдра с водой, помогая тушить пожар. Общими усилиями огонь удалось остановить и спасти город.

Прошли столетия, но жители Швандорфа до сих пор передают потомкам легенду о BIERBACH — пивном ручье, спасшем их дома. Именно эта история вдохновила название частной пивоварни «БИРБАХ» (BIERBACH).

Компания основана в 2007 году и уже 19 лет сохраняет неизменное качество, следуя классическим немецким рецептурам и традициям пивоварения. В производстве используются немецкие технологии, немецкий солод компании IREKS — одного из старейших производителей солода в Германии, основанного в 1856 году, а также американский хмель, придающий пиву выразительный аромат и характер.

Основные факты о пивоварне: • 19 лет неизменного качества и верности классическим традициям пивоварения. • Немецкий солод IREKS и американский хмель в основе рецептур. • Классический немецкий стиль и современные технологии производства. • История и философия, вдохновлённые настоящей баварской легендой.